Follow by Email

dinsdag 15 januari 2013

matze

Een receptje uit de Bijbel

 

matze uit boek van Miriam Feinberg Vamosh
Tegenwoordig moet je zo alles in evenwicht proberen te doen puf puf hard werken he.
 Dus voor het broodnodige :)) tegenwicht van de Blog van Lizet Kruijff met een recept uit de Koran hier dan een receptje uit de Bijbel. Uit het boek Les nourritures aux temps de la Bible van Miriam Feinberg Vamosh.

Dit is een receptje naar aanleiding van Ex. 12.39. De Israeliers hadden geen tijd om te wachten totdat het brood gerezen was. Dus men neme:

2 glazen volkoren bloem (bvk van harde tarwe)
3/4 glas koud water
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
Naar smaak kan men toevoegen: hysop, ui, knoflook, sesamzaad of sumak.

Meng de bloem, olie, water en zout en kneedt dit ongeveer 3 minuten. Voeg evt smaakmakers toe. Verdeel in 8 bolletjes en rol dit uit tot zeer dunne broodjes. Prik het deeg in met een vork. In een wok die je op zijn kop zet op het gas/vuur (beetje olie erop; voorzichtig!). Of evt in een hete oven 250 graden. Bak de deeglapjes een voor een.

Zo valt er weer niets te klagen over evenwicht, zelfs niet in de keukentradities.  Geen zin in om dit zelf te maken? Koop dan het oranje doosje met het leuke sluitingsmechanisme. Ik kon daar als kind tijden mee spelen. Hier in France heb ik ze nog niet gezien. Mmmmmmm, die gaat dus ook weer op het lijstje van producten om uit Nederland mee te nemen.